伏見の中華食堂で味わう河南省の味

コロナ後に「ガチ中華」の店が増えた伏見・深草エリアにて、2009年から現地そのままの味を提供してきたこちら。麺類や丼もの、一品料理など「小吃」と呼ばれる軽食メニューがリーズナブルな価格で楽しめる。中でも人気は超幅広の「ビャンビャン麺」。牛骨の旨みが溶け込んだスープに自家製辣油をプラス。長～くて幅広、もっちり噛みごたえのある「ビャンビャン麺」と一緒に味わって。（大）900円

フレンドリーな接客にパワーがもらえる、何度でも通いたい店

小麦粉を捏ねた弾力のある生地を、注文が入ってから2～3センチ幅、長さ1～2メートルに両手で伸ばして製麺する。中国の太い春雨と干し豆腐と一緒に啜れば、もうやみつきの味。同じ麺を使った辛くない「長寿麺（大・850円）」も有り。中国・山東出身の上村さん、王さん夫妻のフレンドリーな接客にパワーがもらえる、何度でも通いたい店。