【京都市右京区】むっちり。カリッ、じゅわ～。バター香る鹿王院［パン処太陽］のオリジナルベーグル
KYOTO OYATSU CLUB 第105回
むっちり。カリッ、じゅわ～。バター香るオリジナルベーグル
パン処太陽 塩バターベーグル
嵐電「鹿王院」駅近くにある人気ベーカリーの名物パン。ふんわり、むっちりと引きのあるパン生地と、焼き目でカリカリになった底面との食感の対比がおもしろい。強めの蒸気で蒸し焼きにしつつ、型に入れてたっぷりのバターで揚げ焼きにするという独自の製法がそのおいしさの秘訣。焼き上がったあとにしばらく型の中でパンを冷まし、しっかり生地にバターを染み込ませるのがポイントだそう。表面の塩のつぶつぶがアクセントになって、ひと噛みごとに「おいしいなあ」が押し寄せてくる。朝一番から販売。260円
写真/三村博史 MANABU
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当ページに掲載されている店舗情報は、2024年09月17日時点のものです。営業情報やメニュー等が異なる場合がありますので、事前に確認の上ご利用ください。
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