生地のおいしさが唯一無二。濃厚カスタードのクッキーシュー

下鴨・糺の森そばにある洋菓子店。店名を冠した「シュークラシック」はオープン当初からの定番人気。クッキー生地とワッフルシュガーをのせて焼いたシュー生地に、注文が入ってからカスタードクリームをたっぷり詰めて仕上げる。シュー生地のサクサク感、ワッフルシュガーのジャリジャリ感、カスタードクリームのまったり感と、ひと口ごとにさまざまな食感が味わえて面白い。粉糖で華やかな見た目のクッキーシュー。生地の隠し味は塩。産地の異なる2種類の海塩を生地に混ぜ込み、塩味や旨みをプラスしている。シュー生地の塩味がカスタードクリームの甘さを引き立て、奥行きのある味わいが絶品。イートインはワンドリンク制。シュークラシック432円

名物のレモンケーキをはじめ、種類豊富なスイーツがずらりと並ぶ

名物のレモンケーキをはじめ、季節のフルーツを使ったタルトやイートイン限定のグラスデザートなど、種類豊富なスイーツがずらりと並ぶ。ショートケーキならスポンジ、ミルフィーユならパイといった生地を大切に作り、どれもバターや小麦粉の風味を存分に引き出したリッチな味わい。唯一無二のおいしさに、思わず何度も足を運びたくなる。