【京都市西京区】洛西で愛される［マダムシュークレーム］のシュー ア ラ クレーム

心に響く甘さと香り、幸せなひととき

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洛西の住宅街にはためくスイスとフランスの国旗が目印の邸宅パティスリー。店名にも冠す「シュー ア ラ クレーム」は創業当初から変わらないフォルムと味の人気商品。ガス窯で焼き上げたシュー生地は、ふっくらした柔らかさに香ばしい風味も併せ持つ。ロゴが施された紙ナプキンや袋、箱などのデザインにも洗練されたセンスが光る。しっかり炊き上げ、2回の裏ごしを経て口当たりなめらかに仕上げるカスタードと生クリームを混ぜ合わせたクレーム・ディプロマットがたっぷり。黄身が濃厚なルテイン卵を使用。コク深く幸せな甘さと、食べ終えた後の香りの余韻に、いつまでも浸っていたい満足度の高い逸品。シュー ア ラ クレーム 280円

 

トレンドに左右されない親しみやすいケーキや焼菓子を揃え、愛されて36年

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当時としては画期的な菓子留学を経験した先代。スイス、フランス、カナダでパティシエとしての技術を磨き、ホテル・ヒルトンを経てこの地で開業。現在は2代目が父の味を引き継いでいる。ヨーロッパの伝統的な洋菓子をベースにした、トレンドに左右されない親しみやすいケーキや焼菓子を揃え、愛されて36年。長年通う常連客も多く、洛西地域の「家族の歴史」の一場面を彩ってきた。イートイン可。